chokoladekage, dessert, kaffe og chokolade, camilla lawes, femina, kager

CHOKOLADELKAGE MED MOCCASMAG

(8 personer)

En hel fantastisk chokoladekage, der er smelter som den dejligste konfekt på tungen.

200 g rørsukker
1 1/2 dl stærk kaffe (gerne espresso)
250 g mørk chokolade minimum 70 % kakao
200 g smør

4 æg

DRYS
1 spsk. finthakket kaffebønner

Kog rørsukker og kaffe op. Hak chokoladen helt fint og skær smørret i terninger. Kom chokolade og smør i en stor skål, hæld den varme kaffeblanding over mens du rører til både smør og chokolade er opløst. Rør æggene i et af gangen. Fordel dejen i en smurt springform 24 cm der er drysset med rørsukker, eller bag den i små runde portionsforme (6 cm i diameteren). Bag den i 45 minutter eller 25 minutter (de små forme) i en 175 grader varm ovn i. Afkøl kagen, drys med finthakket kaffebønner.